Le gâteau au yaourt - the yogurt cake

This is a super simple recipe that I learned at a classmate’s house here in Paris. French parents like to use this recipe to teach their kids how to bake with ingredients they usually have on hand, using the yogurt jar as the measuring tool! We used a pot of plain yogurt but a vanilla flavored Activia yogurt works just as well!

Voici une recette très simple! Les parents en France aiment préparer ce gâteaux avec leurs enfants parce qu’on trouve les ingrédients facilement dans la cuisine. Ils se servent du pot de yaourt comme instrument de mesure, pas besoin de balance ! (la version française de la recette de la recette se trouve en bas de la page, en rose)

Here’s an easy way to visualize the ingredients you will need:

Ingredients Ingrédients

4 eggs at room temperature 4 œufs

1 pot (single serving) of plain or vanilla yogurt 1 pot de yaourt nature

½ pot of sunflower oil ½ pot d’huile de tournesol

2 pots of sugar 2 pots de sucre

3 pots of flour 3 pots de farine

1 tsp of vanilla extract 1 cuillère de café de vanille

Place a piece of parchment paper in the cake pan that you wish to use. I like to use a pie plate!

Preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit or 180 degrees Celsius.

Whisk the eggs and add in the yogurt, oil, sugar, flour then the vanilla.

Pour the mixture into your cake pan and bake for about 30 minutes, more if you are using a cake pan that will create a thicker cake. Test the cake for doneness with a knife. If the knife comes out clean, the cake is done!

Sprinkle it with powdered sugar and enjoy with a cup of tea!

Alternatives: You could add lemon zest to the cake mixture instead of vanilla, or even chocolate chips if you are feeling crazy!

Version française

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et découpez du papier cuisson pour chemiser le fond de votre moule.

2. Dans un saladier, versez le yaourt. Nettoyez le pot qui vous servira pour doser les autres ingrédients.

3. Ajoutez le sucre en poudre et les œufs. Mélangez vigoureusement à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que la pâte blanchisse légèrement.

4. Ajoutez alors l’huile et la farine. Remuez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Vous pouvez ajouter du zeste de citron a la place de la vanille, ou même des pépites de chocolat !

5. Versez dans un moule à gâteau enfournez pendant 35 min. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au cœur du gâteau au yaourt. Il est cuit lorsque la lame ressort sèche.

6. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

7. Saupoudrez de sucre glace et voilà ! Servez votre gâteau au yaourt facile au goûter avec du thé, ou en dessert.