French crêpes / des crêpes françaises!

French crepes are a staple at snack time in France! Did you know that snack time here is considered an actual meal at 4:30 pm? (Dinner is eaten much later, around 8 or 9 pm). Kids love crepes with sweet things on top but we also love to have them with ham and cheese as a meal. They are one of my favorite desserts ever. They are easy to make, give it a try!

J'adore faire des crêpes pour le goûter, mais aussi avec du jambon et du fromage pour un repas. Cette recette est très simple, et les crêpes peuvent meme être préparées en avance. La version française de la recette de la recette se trouve en bas de la page, en rose.

This recipe makes about 15 crepes.

Ça fait à peu près 15 crêpes.

Ingredients Ingrédients

225 grams all-purpose flour (1 1/2 cups) 225 grammes de farine

2 tsp salt 2 cuillères à café de sel

500 grams milk (2 cups) 50 cl de lait

4 eggs 4 œufs

4 tbsp sugar 4 cuillères à soupe de sucre

28 grams melted butter (2 tbsp) 28 grammes de beurre fondue

1 tsp vanilla extract 1 cuillère à café de vanille

Directions:

1. Mix the flour and salt in a large mixing bowl.

2. Gradually whisk in the milk.

3. Whisk in the eggs, 1 at a time, then add in the sugar, melted butter and vanilla.

4. Cover your bowl with some plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 1-2 hours.

5. Butter and heat your crepe pan on medium heat.

6. Add some crepe batter in the center of your pan and spread it around either with a crepe tool, or by just lifting up the pan and spread it by moving your pan around.

7. Cook for about 1 min, until the sides of crepe are turning brown.

8. Flip your crepe and cook the other side for about 15 sec, until it looks cooked when you lift up your crepe. (example picture down below)

9. Repeat to make more crepes, and add your favorite toppings to them!

Ideas of what to put on your crepes:

• Nutella and strawberries or bananas

• just Nutella

• sugar and lemon juice 🍋 (my favorite!)

• just sugar

• jam

• maple syrup

• Pictured at the very bottom of this page: pastry cream or whipped cream with blueberries!

La version française

1. Mélange la farine et le sel dans un grand bol.

2. Petit à petit, ajoute le lait.

3. Ajoute les œufs, une à la fois, puis ajoute le sucre, le beurre fondue, et la vanille.

4. Couvre le bole avec du plastique et place-le dans le réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

5. Fait fondre un peu de beurre dans un poêle.

6. Verse un petit peut de ta pâte à crêpe au centre de ton poêle et étale la bien.

7. Chauffe la crêpe pendant à peu près une minute.

8. Retourne ta crêpe et continue de la chauffer encore un peu.

9. Voilà! Ajoute tes garnitures préférées à ta crêpe et bonne dégustation!

Idées de garnitures pour tes crêpes :

• du Nutella

• du Nutella avec des fraises or des bananes

• du sucre avec du jus de citron 🍋 (celui-ci est mon préféré!)

• du sucre, tout simplement

• ta confiture préférée

• du sirop d’érable

• Ci-dessous: de la crème pâtissière ou de la crème chantilly avec des myrtilles: